懶了很久很久很久
這次終於突破劣性&記得要先拍照再動筷子......
話說329乃家姐大壽&爹娘結婚紀念同喜之日
在網路上無意間看到這家從員林紅到台中的「徠圍爐」北方風味館
吃過的評語都不錯
就立刻抓起電話訂位啦~
網路上很多人介紹了老闆的來頭
印象中是位瀋陽來的大陸新郎^^
燒得一手北方好菜
不過我忙著招呼家人點菜
沒時間多看餐廳源起啦
店內裝潢走溫馨的木質路線
搭配店外那與「圍爐」氣氛非常相襯的紅燈籠
雖然是老梗了
但也算呈現出簡單清爽的傳統現代感
醬料區沒有想像中豐富
不過搭配酸菜白肉鍋必備的芝麻醬、豆腐乳醬、韭菜醬也絕對少不了
以我自製的調味嚐起來
醬料並非強烈濃郁的那一種口感
想來應該是希望顧客嚐到食材本身的鮮美多過於沾醬的輔助
這片玻璃後方則是各種好料端上桌的機密重鎮啦！
(順帶一提，這裡的鍋底除了酸菜白肉鍋，也有麻辣鴛鴦和涮羊肉
而除了各式單點火鍋料之外，還有北方麵食和熱炒菜餚喔)
接下來，就是一道道的好菜要上桌囉！
瞧瞧這薄而不膩的鍋底白肉搭配超級多的酸菜
一登場初次見面的印象還不賴
喝了一口清湯
有酸味沒有嗆味
我喜歡
您現在所看到的是這一頓下來我最喜愛的手工牛肉丸
平常飲茶時吃的那種牛肉丸有一股怪味兒我是從來一點都不愛
不過這次礙於媽媽和姊夫都不吃蝦 所以點不了手工蝦丸
沒想到入口之後 香噴噴又有嚼勁的口感讓我大感驚艷
好吃！
不過老闆有特別交代
牛肉丸要煮久一點再吃喔~
接下來這道油亮亮的豬大腸
Q度和爛度相當適中
絕對不會生氣吃到「橡皮筋大腸」
雖然「滷」味比較淡
但依舊是好吃的
老闆大力推荐的手工豆皮被我拍得有點糊
雖是久煮不爛還不賴
但媽媽覺得口感沒有特別優秀
唉呀 這份手工抓餅雖也是眾網友推薦的北方麵食
不過今天吃到的餅很厚 麵味很重
算是個敗筆
感覺抓餅應該要更鬆更酥才對
這樣感覺像個胖嘟嘟跑不快又拖泥帶水的運動選手
不對不對啦
安格斯牛肉和雪花豬肉都相當不錯
價位也很具親和力 (NT$200/180)
不常下廚的人還真說不出這是啥菜
原來它名叫「山茼蒿」
果然茼蒿系列都是火鍋的兩相好 ^^
只是為難了我和娘親的爛牙 (茼蒿都不好嚼~)
姊夫充當店小二幫大家加湯
拎個大金壺還挺有氣氛的
這道蔥油餅就跟手工抓餅命運大不同啦
每個人都頻頻點頭說好吃好吃
除了有青蔥的香味之外 嘴裡似乎還多了些胡椒的氣息
又香又酥 挺特別的
之前在網路上看別人說這鴨血超嫩超好吃就點了
超嫩是真的啦
但鴨血之於我 還是要放在麻辣鍋裡才夠味兒！
說到麻辣鍋
最後要給大家長長見識
有誰看過這種碳烤煙囪的鍋子被搞成像個雙層蛋糕的嗎??
肯定沒有吧!!
這可是老闆自行研發的四川麻辣鴛鴦鍋
模樣超逗趣的
姊夫幫我跑去隔壁桌借拍
下次我也要吃吃看啦 ^^
這一趟5個人吃下來據說還不到2000元
爹娘給的整體評價分數都還不錯 (除了手工抓餅~)
應該是下次可以推薦親友來個溫馨家庭聚餐的好地方喔^^
(電話地址請看最上面的名片喔)
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